Hallo Ulli,
danke für die schnelle Antwort!
Ich glaube auch, dass die Gewürze sehr viel zu dem
eigentlichen Geschmack jedes Gerichts beitragen,
wie auch bei dieser Pastete. Aber ich glaube, durch
den “besonderen” Geschmack eines Perlhuhns, werden
diese Gewürze hervorgehoben und der Geschmack
um einiges verfeinert.
Dennoch ist es gut zu wissen, dass dieses Essen auch
mit einer Hühnerbrust hervorragend schmeckt 
Des Weiteren, ohne dem Herrn des Haute-Cuisine-Himmels
zu nahe zu treten: “man kann’s auch übertreiben!”
Wir sind alle “wahre” Feinschmecker. Man gönnt uns nur leider
diese Bezeichnung nicht 
Danke nochmal und ein wundervolles Jahr!
Herzlich, Morrie (Foo)
